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Chocoday Ambassadors è la rete internazionale di esperti di settore e opinion leader pronti a veicolare i principi cardine del Manifesto Chocoday, promosso il 12 Ottobre di ogni anno in occasione della Giornata Nazionale dedicata al Cioccolato buono. Gli Ambasciatori, individuati tra i più rappresentativi ospiti internazionali di Eurochocolate, vengono ufficialmente insigniti del riconoscimento nel corso del tradizionale appuntamento con il Summit Internazionale "In the hearth of Chocolate" patrocinato da ICCO-International Cocoa Organization e da Fairtrade Italia.
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