Ingredienti
- 250 olive grosse nere
- 2 cucchiai olio extravergine di oliva
- 1 spicchio d’aglio
- 2 cucchiaio di capperi
- 30 g di alici sottosale
- 1/2 bicchiere di rum scuro
- 1 cucchiaio di cioccolato fondente fuso
- prezzemolo tritato
Preparazione:
Spinate e tritate le alici. Tritate grossolanamente i capperi, l’aglio e le olive.
Mettete il tutto in una ciotola, aggiungete il prezzemolo tritato, il cioccolato fuso ed il rum.
Mescolate bene il composto in modo che sia ben amalgamato.
Paul suggerisce di servire la tapenade accompagnata con dei crostini di pane e del formaggio caprino.
Fonte: www.mangiarebene.com
