Degustazione con il produttore: NATTIVO – I CIOCCOLATI SPEZIATI DEL VENEZUELA
Explorando el mundo del cacao: una aventura en Barlovento, Venezuela.
L’identità culturale e agricola del Venezuela è strettamente legata alla presenza della pianta del cacao.
La regione nord-occidentale, che da sola copre circa il 30% della produzione venezuelana di cacao, è caratterizzata dai tipi Caracas e Carenero Superior, considerati tra i più buoni cacao al mondo.
Nattivo è una piccola azienda venezuelana che trasforma in loco le migliori varietà di cacao della zona del Barlovento: in compagnia della produttrice, Deyanira Diaz, esploreremo il mondo del cioccolato venezuelano fino de aroma prodotto con alcune delle migliori varietà di blancos del Venezuela.
