Ingredienti
- 1,5Kg di zucca
- 40g di zucchero
- 2 uova
- 100g di Farina
- 1 limone (scorza grattugiata)
- 1/2 bustina di lievito
- Olio per friggere
- Crema spalmabile #MustaChoc nocciolata
- Zucchero a velo
Preparazione
Tagliate la zucca a pezzi piuttosto grossi e metteteli in forno a 180 gradi per circa 20 minuti, finché la polpa si sia abbastanza ammorbidita.
Private la zucca dei semi, passate la polpa al setaccio e disponetela in un recipiente.
Quando la polpa si sarà raffreddata unite la farina, lo zucchero, la scorza di limone e il lievito.
Mescolate. Mettete sul fuoco una padella con abbondante olio quindi versatevi il composto a cucchiaiate.
Quando i bignè saranno dorati sgocciolateli e disponeteli su carta assorbente.
Rivestite la parte superiore di ogni bignè con un cucchiaino di crema spalmabile #MustaChoc nocciolata e spolverizzate con zucchero a velo.
