Ingredienti per 4 persone
per le tagliatelle:
- 200g di farina
- 2 uova
- 50g di cacao
- 20g di zucchero a velo
per la salsa:
- 50g di cioccolato bianco
- 200g di panna
- 20g di mandorle tostate e tagliate a filetti
Preparazione
Sulla spianatoia mettete la farina setacciata insieme al cacao e allo zucchero a velo.
Unite le uova e impastate il tutto in modo da ottenere un composto liscio.
Lavoratelo bene, poi fate riposare il preparato avvolto in una pellicola.
Stendete quindi la pasta con il mattarello o con la macchina, lasciatela asciugare e poi arrotolatela e tagliate le tagliatelle dello spessore che più vi piace.
Lessate in acqua abbondante le tagliatelle, scolatele al dente e conditele con la salsa che avrete preparato, facendo sciogliere a bagnomaria il cacao a cui avrete unito la panna, mescolando fino a quando la salsa non sia omogenea.
Prima di servire guarnite le tagliatelle con le mandorle tostate e tagliate a filetti.
Fonte: www.mangiarebene.com
