Ingredienti
100g di farina di patate;
100g di zucchero;
100g di fine cioccolata;
40cl di latte allungato con 10cl di acqua
Preparazione
Mescolate bene, a freddo, la farina di patate, lo zucchero e la cioccolata, quindi mescetevi il latte, a poco a poco, stemperandovi gli ingredienti e mettete a fuoco perché cuociano a lenta ebollizione.
Rimescolate sempre fino a condensazione, ottenendone una crema omogenea e quasi solida.
Riversatela in uno stampo umettato di rosolia, (o in mancanza di esso, con semplice acqua) e collocatelo in un luogo fresco per servirvene più tardi.
