Ingredienti per 4 persone
- 70g di cacao amaro in polvere
- 700g di petti di tacchino
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 2 tuorli d’uovo
- 30g di burro
- sale q.b.
Preparazione
In un tegame fate rosolare lentamente nel burro i petti di tacchino.
Salateli un pochino e appena saranno cotti toglieteli dal tegame e sistemateli in un piatto di portata. Intanto fate la salsa mescolando in una casseruola sul fuoco i tuorli d’uovo con il cacao diluito nel vino e, sempre mescolando, aggiungere poca acqua calda.
Fate cuocere a fiamma bassissima. Quando la salsa sarà addensata versatela sui petti di tacchino ricoprendoli tutti.
Fate raffreddare.
