Cioccolato in frigo? No, grazie!

Volete mantenere intatte fragranze e proprietà della vostra amata tavoletta? Allora dimenticate il frigorifero!

A dirlo non è un “santone” amante del cioccolato sciolto, ma fior fior di esperti e operatori del settore, tra cui lo chef pluristellato Alain Ducasse.  Nell’intervista del febbraio scorso rilasciata a Business Insider, lo chef indica le temperature ideali per conservazione (15~18°) e quella ottimale per il consumo (~20°).

Naturalmente il vostro adorato cioccolato deve essere conservato in un luogo asciutto, esattamente l’opposto di un ambiente saturo di umidità come un frigo casalingo.

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